「ここに来たら3食そばが良い」“そばがおいしいと思う都道府県”ランキング1位に「やっぱうますぎるわ」「県外の人が駅そばのおいしさにびっくりする」の声

第1位：長野県

解説

　第1位は、「長野県」でした。本州のほぼ中央に位置し、山岳県として知られる長野県は、冷涼な気候と清涼な水がそばづくりに適しており、「信州そば」の産地として広く知られています。県内では戸隠、本山宿、南信州などが名産地として有名です。

　なかでも「日本三大そば」の一つとしても名高いのが、「戸隠そば」。そのルーツは平安時代にあり、当時の修行僧の携帯食としてそば粉が大切にされていたそうです。霧の下で成長するため「霧下そば」とも呼ばれる戸隠そばは、風味豊かでのどごしがよいところが魅力。戸隠の伝統工芸・根曲がり竹細工のざるに、小さな束に分けて盛られる独特の「ぼっち盛り」も特徴です。

　SNSでは、「長野に来るとやっぱりそば」「長野のそばやっぱうますぎるわ」「長野に来たら3食そばが良い」「長野の立ち食いそばあるある。県外の人が『これ駅そば？』と美味しさにびっくりする」「そばが食べたくて長野来ちゃった」などといった声が上がっていました。

調査結果

順位	都道府県名	割合
1	長野県	19.3%
2	岩手県	7.4%
3	東京都	7.0%
4	群馬県	5.6%
	岐阜県	5.6%
6	山形県	5.3%
7	福井県	4.9%
	福島県	4.9%
9	山梨県	4.6%
10	富山県	4.2%
11	新潟県	3.9%
	北海道	3.9%
13	秋田県	3.2%
	静岡県	3.2%
15	青森県	2.8%
16	埼玉県	2.1%
	愛知県	2.1%
18	栃木県	1.8%
	滋賀県	1.8%
	その他	6.7%

調査概要

アンケート実施日	2026年2月4日
調査対象	全国の50代
有効回答数	285票

参考

• 日本三大そばの産地・岩手 芳醇な香りとのどごしがいい 「細打ち八割そば」（日本全国お取り寄せ手帖）
• 奥深い「日本三大そば」の世界。違いや特徴を知り、岩手・長野・島根の名店を訪ねる（OnTrip JAL）
• 長野県ってこんなところ｜旅行前に知っておきたい見どころ・グルメ（Go！NAGANO 長野県公式観光サイト）
• なぜ、長野といえば「信州そば」？ そのルーツと美味しさを探る（Go! NAGANO 長野県公式観光サイト）
• 戸隠そばミニ資料館｜戸隠の歴史（戸隠神社）