話題の「シン・ゆで卵の作り方」解説が1000万再生突破！ 超時短＆節約アイデアに「白身がプルプル!!」「マジで知れてよかった」（1/2 ページ）

農林水産省も紹介した方法。

[羽野源一郎，ねとらぼ]

　少ない水量で手早く「ゆで卵を作る方法」がInstagramに投稿されました。その手軽さとゆで上がり具合が注目を集め、記事執筆時点で再生数1000万を突破しています。

節約＆時短ゆで卵の作り方

　投稿をしたのは、簡単にチャレンジできる時短レシピを中心に紹介している「Chassy」（@chassy_cooking）さん。今回は、過去に農林水産省のX（Twitter／@MAFF_JAPAN）アカウントでも紹介された方法を使い、卵を簡単にゆで上げる様子をシェアしてくれました。

通常は卵が浸るほどの水を使いますが……

鍋に1センチほどの水を張って卵をゆでる

沸騰したらふたをして4分

ふたをしたまま3分待ち、冷水で卵のあら熱を取る

蒸らす時間で黄身の硬さを調節

　ゆで卵を作ろうとすると、通常は卵が浸る程の水を使うことが多いもの。しかし、今回使用する水の量は鍋に1センチ張る程度です。

　少ない水と卵を入れたら火を付け、水が沸騰し始めたらふたを閉じ、4分間ゆでます。

　時間になったら加熱を止め、ふたをしたままの状態で置いておき、3分間蒸らします。この蒸らす時間の長短により、黄身の硬さが変わるとのこと。たったこれだけでゆで卵ができるそうです。

短い時間でゆで上がる

殻がきれいに剥がせる

皮の部分も簡単にむける

　冷水で卵のあら熱を取る時間を含めても、作業時間は数分程度。通常時と比べてかなり短いものの、内部にはしっかりと熱が通っており、卵の殻と皮は簡単かつきれいにむけました。

　卵を2つに切ると、黄身の部分はとろとろで半熟のおいしそうな状態。「もう少し硬めがいい人は蒸らす時間を長くしてね」と、Chassyさんはつづっています。

黄身の部分をチェック

黄身の部分はとろとろの状態

蒸らす時間を長くすれば黄身はさらに硬くなる

「知らなかった！」

　コメント欄には、「へええ、知らんかったです」「今度からこうしよ」「マジで知れてよかった」という声や、「これを見た後すぐに作ると本当にきれいにできました」「とても楽だし、何より白身がプルプル!!　今まで作ったゆで卵の中で一番おいしい!!」「学校以外で初めて作ったんですけど、おいしくできました！」とチャレンジした人からの報告が寄せられています。

おいしい時短テクニックをもっと見る

　ChassyさんのInstagramアカウント（@chassy_cooking）では、この他にもウィンナーがジューシーになる加熱方法や、ブロッコリーを蒸し焼きにする方法などを動画でわかりやすく紹介しています。

画像提供：Chassy | デキる妻風　知って得する簡単レシピ（@chassy_cooking）さん

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