たまごサンドの具なのに、ゆで卵が丸ごと1個　キユーピーはなぜ「つぶす手間」を残した？

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　たまごサンドの具を買ったのに、袋の中にはゆで卵が丸ごと1個。袋の上から指でむにゅ、むにゅと押して、一緒に入っているマヨソースと混ぜます。白身をゴロッと残すなら20～30回、なめらかにするなら100回ほどが目安だそうです。

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筆者：土肥義則

ねとらぼ編集部の編集記者。企業や経済の話題を中心に、「なぜ売れる？」「どうしてつくった？」といった身近な疑問を取材。商品の開発秘話や企業の舞台裏など、誰かに話したくなるエピソードを、やわらかく伝えます。

　キユーピーが8月27日に発売した「たまごサンドの具」。同社は発売から1年間で累計30万個の出荷を目指しています。11月6日の取材では、目標を上回るペースで出荷が進んでいるとのことでした。

　卵をゆでて殻をむくところまで済ませてあるのに、なぜ「つぶす」だけは買った人に任せたのでしょうか。

土曜の遅い朝に、たまごサンド

　開発の経緯を、キユーピーで家庭用の卵商品を担当する小野寺昭さんに聞きました。

　SNSの投稿を調べる中で、同社の目に留まったのが、たまごサンドを自分でつくる若い男性たち。自分でつくる理由を聞いてみると、食費を抑えながら、お腹も満たせるという声がありました。中には、土曜の朝10時や11時ごろに起き、朝ごはんと昼ごはんを兼ねてたまごサンドをつくる人もいたそうです。

　つくり方にも、それぞれこだわりがありました。バターを引いたフライパンでパンを焼く人もいれば、卵にからしを少し加える人も。白身をどのくらい残すかでも好みが分かれました。

　キユーピーは、つぶした卵とマヨネーズを混ぜた具を業務用に販売しています。開発当初は、同じような具を家庭向けに売る案もあり、社内では「最初からつぶしておいたほうが手軽だ」という声も出たそうです。

　一方、自分でたまごサンドをつくる人からは、卵をゆでて殻をむく手間は省きたいけれど、白身のゴロッとした食感は好みに合わせたい、という声がありました。そこでキユーピーは、ゆで卵を丸ごと袋に入れ、食べる直前に好みの粗さにつぶせるようにしました。